Carel Struycken /ˈkɑrəɫ ˈstrœykən/, né le 30 juillet 1948 à La Haye aux Pays-Bas, est un acteur, monteur et scénariste néerlandais.
Sa taille peu ordinaire et son visage osseux l'ont amené fréquemment à interpréter des films fantastiques. Il a également tenu le rôle de Max dans La Famille Addams et Les Valeurs de la famille Addams.